Mini croissant de chocolante

Ya está bien!!Os tengo abandonadit@s, y es que desde que me quede embarazada no ha sido un camino de rosas pero he resurgido cual ave fénix y a partir de ahora actualizaré el blog mucho más a menudo.
Que os parece unos mini croissant rellenos de choco para hacer en un pis-pas. Pues vamos a la receta porque están increibles.

Ingredientes:

Una lamina de hojaldre fresca
Chocolate Fondant
Un huevo
Fideos de chocolate

Lo que tenemos que hacer es extender la masa sobre una superficie lisa y cortar en porciones como si fuese una pizza. Las masas de hojaldre suelen ser redondas por lo que no hay ninguna dificultad, yo la corte en ocho porciones. En cada porción pondremos una onza de chocolate en el borde ancho de la porcion y enrollamos, dejando el pico en la parte de arriba y apretando un poco los laterales para que no se desparrame el chocolate cuando se funda.
Una vez los tenemos todos preparados encima de un papel de hornear, solo queda pintar la parte de arriba con huevo batido y al hornoooo. Ponerlos como a unos 180ºC unos 10-15 minutos, ya vais viendo, en cuanto estén doraditos a disfrutar. Yo les puse por encima unos fideos de chocolate, pero eso ya como veáis.

Bizcocho con crujiente de almendras

Hola a todos, ya pensabais que ibais a poder adelgazar porque hace mucho que no aparecía por aquí jajjajaja pues va a ser que no os vais a librar de mi tan fácilmente. He tenido que hacer un paréntesis y apartarme momentáneamente del horno, ya que mi cuerpo me lo impedía  y es que estoy de nuevo embarazada y las primeras semanas han sido un poco tormentosas, pero ya estoy mucho mejor y es hora de volver a la carga.
Hoy os paso la receta de un bizcocho muy bueno con un toque distinto al bizcocho de siempre, es recomendable para los más golosos porque queda bastante dulce con la cobertura.
Al tema que me enrollo más...

Ingredientes:

Para la cobertura:

150 gr de almendras granillo
100 gr mantequilla
100 gr azúcar
30 ml de agua

Para el bizcocho:

150 gr de azúcar
3 huevos
200gr nata liquida
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Lo primero es preparar la cobertura para que cuando la utilicemos este más bien fría  Ponemos al fuego la mantequilla, el azúcar y el agua hasta que se deshaga la mantequilla, cunado este listo lo mezclamos con las almendras y reservamos.
Batimos los huevos y el azúcar hasta que quede espumosa la mezcla y doble su volumen. Incorporamos la nata,mezclamos, añadimos la harina, la levadura y la sal tamizada y removemos.
Pasamos la mezcla a un molde engrasado con un poco de mantequilla y enharinado, horneamos unos 20 minutos a 180º C
Cuando este listo el bizcocho extendemos la cobertura que ya teníamos preparada y volvemos a poner en el horno solo con la función grill para tostar las almendras, no os despistéis que se doran en un pis-pas.

Es un bizcocho que queda riquisimo animaros a prepararlo para el desayuno de mañana!!^-^

                                                                  

Galletitas

Hoy toca un post muy colorido, con unas galletas decoradas con glasa. Son muy variadas ya que estoy haciendo algunas pruebas para un próximo trabajo. Este tipo de galleta esta muy rica sin la glasa, sobre todo menos dulce, pero la glasa hace que queden muy bonitas a la vista y quedan perfectas para muchos regalitos tipo detalle de bautizo, boda, cumpleaños....



Hay muchisimas recetas de las galletas de mantequilla, yo os propongo esta que es la que a mi más me gusta, y ya veréis vosotros sin también se hacen vuestras preferidas. Cada vez que se las he regalado ha alguien han encantado.

Ingredientes para unas 30 galletas (depende del tamaño)

200 gr de mantequilla(pomada)
100gr azúcar glass
1 huevo
1c/p aroma
350 gr harina tamizada

Empezamos batiendo la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema, añadimos el huevo, mucho mejor a temperatura ambiente, seguimos batiendo. Ahora es el momento de añadir la cucharadita de aroma (vainilla, limón, fresa...) y por último añadiremos la harina en dos veces.Cuando este todo bien integrado envolvemos en papel film y metemos la masa a la nevera durante dos horas antes de empezar a hacer las galletas. Trascurridas esas dos horas ya podemos extender la masa y cortar las galletas con unos cortadores de galletas.
Horneamos con el horno a unos 180º C unos 12 minutos, super rapididas.





Espero que os animéis a hacerlas y cuidado que son adictivas...

Magdalenas de platano

Ya estoy de vueltaaaaa y hoy os voy a contar como hornear unas faciliiiisimas magdalenas que podéis tunear     al gusto del consumidor. Yo aproveche unos plátanos que se me iban a poner malos, y no esta la cosa para tirar no no no!!Animaros a hacerlas porque son muy sencillas de preparar y el resultado es espectacular.

Ingredientes para unas 12 magdalenas

125gr mantequilla (pomada)
125gr azúcar
2 huevos
2 plátanos maduros
125gr harina
2 c/p levadura


Lo primero que vamos haciendo es encender el horno a 180º C y preparamos los moldes de magdalenas.
Empezamos batiendo la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una mas suave, añadimos los huevos y seguimos batiendo hasta tenerlo todo bien ligado. Incorporar los plátanos chafados, añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar bien. Ya tenemos la masa que pondremos en los moldes, llenando hasta las dos terceras partes.Yo le añadí también unas pepitas de chocolate negro a mitad del llenado de la capsula y luego también por encima.Horneamos durante 20-25 minutos.




Ya tenéis unas magdalenas riquísimas para disfrutar solos o en compañía jeje

Suizos

Aprovechando que tenia visita en casa me he vuelto loca, en esta casa no pueden faltar dulces mil para recibir a los invitados como se merecen jeje
Ademas cualquier excusa es buena para ponerme a hornearrrrr, que ya iba siendo hora de seguir con mi vena pastelera.
Estos bollitos son una delicia y aunque creáis que son complicados ya os digo yo ¡¡que de eso nada!!!
No sabéis lo que triunfan con un cafelito, con mermelada, chocolate o para los niños de merienda.
Espero que os gusten tanto como a mi.

Ingredientes:

550 gr harina de fuerza
170 gr leche
120 gr mantequilla
75 gr azúcar
40 gr levadura de panaderia
1 c/p sal
4 huevos
Azúcar (para decorar)
Unas de agua de azahar

Primero disolvemos la levadura en la leche tibia, añadimos la mantequilla derretida, los huevos batidos, el azúcar y la cucharadita de sal. Removemos todo bien y vamos añadiendo la harina poco a poco. Hay que amasar hasta que quede una masa lisa y homogénea, sabreis que esta lista cuando no se quede tan pegada al  bol en el que la trabajéis.
La dejamos en un recipiente tapado hasta que doble su volumen, más o menos una hora.
Pasado el tiempo ponemos porciones en la  bandeja de horno y dejamos levar de nuevo una media hora.
Antes de meter al horno hacemos un corte a lo largo de cada bollo, los pintamos con huevo batido y ponemos sobre ellos unos pegotes de azúcar mojada con unas gotas de azahar.
Y ya están listos para hornearrrrr, unos 10 minutos con el horno precalentado a 200º C, veréis que están listos cuando tengan color doradito.
Les podéis hacer en versión choco y  meter dentro unas onzas de chocolate, se derretirá en el horno y esta uuuuummmm

Justo antes de hornear, ya pintados con el huevo y salpicados con el azúcar...esto pinta muy bien!

     

Recién horneados, mare miaaaaa que pintaca!

Básico de chocolate

Después del largo parón ya es hora de cir "ABRACADABRA ya esta aquí Laura". Seguiré tratando de enseñaros a preparar dulces fáciles, para que todo el mundo que se lo proponga pueda hacer sus dulces pinitos. 

Para empezar a calentar los hornos vamos con un bizcocho de chocolate, que todo el mundo debe aprender a hacer porque esta de vicio ^_^

Ingredientes:

3 huevos

su mismo peso de azúcar

su mismo peso de harina

su mismo peso de mantequilla

su mismo peso en chocolate

1 c/p de levadura en polvo

En una cacerola se pone la mantequilla a derretir,sin que cueza, se añade el chocolate en trozos y se derrite lentamente. Cuando está bien derretido y fuera ya del fuego, se agrega el azúcar y se mezcla bien. Se  incorporan las tres yemas de huevo (una por una), la harina mezclada con la levadura y por último las claras de huevo a punto de nieve. Este paso debéis de hacerlo con cuidado para que no se bajen las claras.

Se vierte la masa en un molde alargado untado con mantequilla y espolvoreado con harina

Hornear a 180º C  unos 50 minutos más o menos. Comprobar qué está bien cocido pinchándolo con un cuchillo. Cuando está ya templado se desmolda y se deja enfriar sobre una rejilla puesta en hueco, sino tenéis vale también sobre un plato sopero.

Hello Kitty

Bueno pues estaba claro, antes de irme de vacaciones tenia que liarla parda y preparar una tarta. Maletas, tarta, Hugo, reunión en la guarde y calor de morir...que más se puede pedir jajaja! Pero he de deciros que PRUEBA SUPERADA! Tarta entregada, maletas preparadas y feliz con la escuela de Hugo, en septiembre cuando le tenga que dejar ya cambiaré de estado de animo. Pero de momento, la felicidad me invade" I go home" siiiii ,que ganas tengo.
Esta es la tarta para Irene por su primer cumple, es bonita verdad? Pues si la vieseis a ella veríais que todo va en sintonia. Es una niña preciosa con grandes ojos que no puede ser más simpática. Mi hijo la llama a menudo, Ineneeeee jajjaa
Como con un añito aún no piden de que quieren la tarta, fui yo la que opte por la querida Hello Kitty que adorna tanta ropa de niñas. Ademas creo que gusta a muchas niñas y también a sus mamis. No podían faltar unas mariposas porque Irene siempre tiene muchas a su alrededor y algo más de atrezzo.
La tarta es de bizcocho de frambuesa con almíbar y ganaché de chocolate. Van a chuparse los dedos!
Bueno pues con esto me despido hasta la vuelta de las vacaciones, pero voy a cargar las pilas para que cuando vuelva nada me amargue mis dulces, ni crisis, ni iva ni na!!
Besos para todos y disfrutar mucho.FELICES VACACIONES!!!!